2008/03/09(日) 11:40:19：記事の固定リンク 

明日で、ブログを始めて３周年♪
みなさんの温かいコメントに支えられて続ける事ができました(^-^)
本当にありがとうございました☆彡

最近は、日中だいぶ暖かくなって、吹く風も、春らしくなってきましたよね♪

先週、同じ社宅に住むだんな様の上司の奥様に、お茶会に誘われたので、春らしく、桜餅を作ってみました♪
桜餅って、道明寺粉で作る関西風と、上新粉で作る関東風とありますが、みなさんは、桜餅って言ったらどちらですか？
私は、愛知出身だからなのか、桜餅といったら道明寺粉の方なんです。
なので、今回も、道明寺粉で☆彡
優しい甘さになるように、和三盆を使っています。
餡は、以前作って冷凍しておいたものを使用。
初めて作ったんですが、近所の和菓子屋さんのより美味しい♪って言ってくださって、感激。
単純な私は、お雛祭りにお呼ばれしていた、だんな様の同僚のお宅にも、桜餅を作って持って行っちゃいました（*^_^*）

我が家も今年は初節句♪
ちらし寿司を作って、お雛祭りをするはずが、私が体調を崩してダウン。
ようやく治ってきました。
でも、まだ本調子ではありません。
日頃の子育ての疲れが出たようです。
今月末に控えた引っ越し準備もしなくてはいけないので、しばらく、ブログをお休みしたいと思っています。
またいつか、落ち着いたら、再開しようかなぁって思ってます。
その時には、また仲良くしてくださいネo(^∇^o)(o^∇^)o
時々、みなさんの所には遊びに行かせてもらうと思うので、よろしくお願いしますﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ

2008/02/10(日) 20:55:37：記事の固定リンク 

連休を利用してお雛様を持ってきてくれる父に直接渡せるように、先週末、姫のご機嫌を見計らって、キッチンにこもり、バレンタインデーのチョコレート作りに励みました（*^_^*）
今回作ったのは、３種類のガトーショコラとチョコレートチーズケーキ。

アルミカップに入っているのがチョコレートチーズケーキ。
ドライクランベリーをトッピングしています♪
そして、奥に見えてるのがガトーショコラ。
ちなみに、チーズケーキの下にひいてあるのが、ほぼ完成のドイリーです。後は、糸の処理とアイロンがけなんですが、今の状態で１週間ほど放置されてます・・・

ガトーショコラは、昨年のバレンタインにも作って、カナリ好評だったので今年も！
トッピングを少々変えました。
分かりづらいケド、手前から、レーズンとナッツのガトーショコラ・抹茶とホワイトチョコのガトーショコラ・クランベリーとホワイトチョコのガトーショコラです。
１つずつラッピングしたものと、少し大きめの袋に２つずつラッピングしたものと作りました。
１つずつラッピングしたものは、後ろに写ってる箱に３種を詰めてラッピング。
義父や叔父さん、従弟にも早速、郵送で送り付けました(;^_^A

2008/02/03(日) 14:09:12：記事の固定リンク 

先日、無性にスイーツが作りたくなって、パンプキンチーズケーキを作ってみました☆彡
冷凍庫に、カナリ前に作ったタルト生地が少し残っていたので、底の部分にはタルト生地を敷いて、長方形のタルト型に入れて♪
美味しそうな香りの誘惑に負けないように、１晩冷蔵庫で寝かせて、翌日カットしていただきました。
ゆるめにホイップした生クリーム・シナモンと砕いたピスタチオもトッピング。
これで、断面の気泡を誤魔化せます(^_^;)
でも、側面がガタガタなのは、バレバレですね・・・
今回は、チーズケーキ部分には、メープルシロップを少し入れてみたんですが、チョッと少なすぎたのか、イマイチ風味が分かりませんでした(>_<)

でも、でも、美味しいカボチャだったので、美味しいパンプキンチーズケーキになりました（*^_^*）

【“パンプキンチーズケーキ”の続きを読む】

2007/05/06(日) 23:43:59：記事の固定リンク 

仲良くしているお友達のブログで美味しそうな手作りスイーツを見ると、自分でも作りたくなっちゃって、苦手なスイーツ作りに挑戦しちゃう今日この頃。。。
こんな焼き菓子を作りました☆彡

チョコレートのカップケーキ

コレ、適当に作った割には美味しくできました。だんな様にも好評でしたよぉ。

スフレチーズ

初めて作ったスフレチーズケーキ。今までは、ベイクドかレアばかりだったけど、シュワシュワしたチーズケーキが無性に食べたくなって、作りました。でも、思っていたほどクリームチーズがなくって、分量の半分近くしか入れてません(^_^;)
作り始めたのが夜遅くって、買いに行けなかったんです(>_<)
なので、ヨーグルトを入れたり、自分なりに、というか、勝手にアレンジして作ってみました。
かな〜り軽めのスフレチーズになりました。
そりゃそうですよねぇ〜。クリームチーズが分量の半分なんですもん。。。

抹茶のフィナンシェ

だんな様にも好評でした。自家製酵母で作ったパン・ド・ミと合わせて、だんな様の上司に差し上げました。

コレは、お友達のsinamonakiさんのブログで以前見て、作ってみたい。って思ってたんです。
sinamonakiさんは、クグロフ型で作っていて、しかも、ホワイトチョコをコーティングしていて、もっとオシャレにおめかしされてますけどねぇ〜。
ホント、sinamonakiさんの作るスイーツは、どれも美味しそうで、お家が近かったら、毎日食べに行きたいくらいです（*^_^*）
作り方は、Present☆Sweetのゆうかちゃんのものという事だったので、早速ブログを訪ねてレシピをゲット♪
ゆうかちゃんって、とても素人とは思えない腕前なんです。まるでプロパティシエのような素敵で美味しそうなスイーツを作り出しちゃうんです。
私も、あんな風にお菓子作りが出来たらいいなぁ〜☆彡って憧れてます。
で、ようやく挑戦してみました。
でも、焼きすぎちゃったのかな。。。表面に焼色が着いちゃって。。。抹茶って感じがしません(>_<)でも、カットしてみると。。。


カットすると。。。抹茶色が綺麗でしょ？

しかも、真ん中が膨らんじゃって。。。どうやって、型に生地を流し込んだら真ん中が膨らまずに済むのかしら。。。
真ん中を凹ませて。。。って聞いたことがあるんだけど。。。

ホント、お菓子作りって苦手なんですよね。。。
ヤッパリ、分量をキッチリ量って、手順通りにやらなくちゃいけないからなのかな〜。
パン作りって、チョッとくらい分量を間違えても、手順が入れ替わっても、それなりに形になって、美味しいパンが焼きあがるけど。。。でも、お菓子はそうはいかないような気が。。。
でも、レシピ通りの分量だと、お砂糖も多いし、バターもタップリで。。。自分で、勝手に分量を減らしちゃうんですよね。。。おかげでパサパサしちゃったり、膨らみが悪かったり。。。
でも、失敗をめげずに、これからも、いろいろ作って、美味しいスイーツを作れるママを目指します！！（あぁ・・・体重増加が恐ろしい・・・低カローリースイーツの勉強もしたいなぁ〜。バター・卵不使用とかネ）

2007/04/27(金) 08:56:53：記事の固定リンク 

昨日は、久しぶりに快晴で、お布団やシーツを洗ったり、溜まっていたお洗濯をしたり。。。
ここ数日のぐずついたお天気で出来なかった家事？を朝から張り切ってこなしちゃいました☆彡
そして、勢いに乗って、スイーツまで作っちゃいました♪
これまた、先日購入した、たかこさんの本の中から、少々アレンジ？（サンドしたクリーム部分)をして作りました。

チョコサブレ☆チーズクリームサンド

サンドしたクリームは、先日のロールケーキで使ったフロマージュブランが余っていたので、使ってしまいたくて、使用しました。
ん〜。チョッと酸味が足りない。。。ということで、普通にクリームチーズも半量加えてみました。
今思うと、ベリー系のソースをクリームに混ぜても、ココア生地のサブレと合って、美味しかったかなぁ〜。次は、ベリー系のソースを混ぜてみようカナ♪

結局、大掃除のときにどこかに紛失したクッキーの抜型。。。未だに見つかっておりません。
なので、先日、富沢商店に行った時に、この型、購入しちゃいました。
一応、持っていなかったハズの型を選んで購入しました。


そして、夜は、来月組長が回ってくるので（うちの社宅は一月ごとに組長が交代するんです。）、町内会館で組長会議がありました。だんな様と一緒に参加したんですが、社宅に引越してきて2回目の組長。
集金とか、いろいろ、面倒なことが多いですよね(T_T)
で、その会議が終わってからの夕食だったので、カナリ手抜きな夕食でした。

そうめん
野菜たっぷり天ぷら
（ナス・ソラマメ・タマネギ・舞茸・ピーマン・たけのこ・インゲン）

まるで我が家は夏が来たような食卓です(^_^;)
ささっと茹でられるおそうめんと、これまた揚げるだけの天ぷら。
しかも、エビや魚の買い置きが無かったので、お野菜のみ。
物足りなさがないように？種類だけは沢山揚げてみました。
舞茸は、またまたオイシックスで購入した舞茸なんです。ホント、香りがよくって、たまりません！！ホント、美味しいんですよぉぉ☆彡
興味のある方は、↓のバナーから、サイトに飛んでみてください。
そして、タマネギの天ぷらも、新タマネギを使ったので、メッチャ甘かったです。
あっ！ピーマンの天ぷら。ピーマンって、揚げると甘くなるんですね。美味しかったです。

余った天ぷらは、今日、天丼にしてお昼に食べようと思ってます（*^_^*）

2007/04/24(火) 10:34:09：記事の固定リンク 

超人気サイトcaramel milk teaのたかこさんの本を初めて購入しました。ちょうど、新刊が発売されたばかりだったので、ドレにしようか迷ったんだけど。。。
せっかく？新刊が出たばかりだったので、新刊にしてみました。

?くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ?ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ 稲田 多佳子 (2007/04) 主婦と生活社 この商品の詳細を見る

で、早速、本の中から、だんな様リクエストのティラミスロールケーキを作ってみました。
でも、材料が全て揃っていなかったので、少々アレンジして、ティラミス風ロールケーキに☆彡

我が家にはロールケーキのスポンジを焼く天板がないので、材料を1/2に減らして、家にあるスクエア型で焼いてみました。
なので、カナリのミニサイズ。
しかも、分量が少々多かったようで、大きさの割りにスポンジが厚い。。。
おかげで、うまく巻けずに、ひび割れてしまいました(>_<)
ん〜〜っっヤッパリ、天板、欲しいなぁ〜〜！！！
でも、最近、製菓用品をいろいろと買っているので・・・
暫くは、我慢です(T_T)

ちなみに、クリームは、本当は、マスカルポーネを入れるはずなんですが、我が家には、フロマージュブランしかなかったので…
フロマージュブランを入れてホイップしました。
ま、これはこれで美味しかったんですけどね〜。


だんな様は、恵方巻きのように、丸ごとかぶりつきたい。と言ってました(^_^;)
ロールケーキを、丸ごとかぶりつくのが、小さい頃の夢だったようです…

2007/04/13(金) 11:55:04：記事の固定リンク 

先日、ラウンドパン用の合わせとよ型と一緒に、思わずポッチリしちゃった、シリコンモールド♪
ブリオッシュ型を１つ持ってるんですが、他の形も欲しくなっちゃって。。。
で、迷いに迷って選んだのが、この３種類↓

今週初めに、先輩のお家に遊びに行く事になっていたので、お土産に♪と思って、早速、これらの型を使って、バナナケーキと桜風味のメドレーヌを焼いてみました。

バナナケーキ

チョッと、バターが足りず、シットリ感がなくって、ケーキというより、パンのような食感でした。。。
シカモ、クグロフ型は、型離れも悪く、亀裂が入っちゃうし、気泡だらけだし。。。
ん〜。クグロフ型、難し〜〜っ(T_T)

こんな出来じゃぁ、お土産に出来ない。。。って事で、桜風味のマドレーヌは、カナリ慎重に型入れしたり、焼いたりしました。（だって、生地は、バナナケーキよりも先に、作って寝かせ中だったから、生地に関しては、どうしようもなかったのよね。。。）

桜風味のマドレーヌ

これは、なかなかの出来で、だんな様にも好評だったので、ラッピングして、手土産にしました(*^^)v

でも、でも、クグロフ型もそうですが、マーガレット型も、底になるべき部分が、焼いてるうちに盛り上がっちゃって。。。
ハート型は、そのままだから、ポッコリしても可愛いけど。。。
パウンドケーキとか焼くときって、真ん中が膨らむから、真ん中を凹ませて生地を入れると良いって聞いたことがあるんだけど、ヤッパリ、盛り上がっちゃって。。。(T_T)
どなたか、いい方法、知りませんか〜〜？？

そして、クグロフ型の上手な使い方も、教えてくださぁいm(__)m