2006/07/29(土) 12:03:53：記事の固定リンク 

東海地方はまだ梅雨明けしていないというのに、毎日暑い日が続いています。
なんだか、サッパリしたのが食べたくて、またまたそうめんにしちゃいました(^_^;)
でも、そうめんって、おかずに困っちゃうんですよね･･･
「天ぷら」ってイメージなんですが、天ぷらばかりもなんですし、それに、我が家は最近、夫婦揃って体重が増加傾向なので、揚げ物は控えたいなぁ･･･って思ってるんですよね。
みなさんは、そうめんのときのおかず、どうしてます？？


＊そうめん
＊アボカドサラダ
＊冷しゃぶ
＊冷奴


レタス・アボカド・スモークサーモン・トマトのサラダです。
サッパリわさび醤油のドレッシングを作ってみました☆もう少し、わさびを利かせてもよかったかもです。


そして、キャベツが傷みかけてたので、キャベツたっぷりのモヤシ・豚肉の冷しゃぶです。あっ！オクラも入れてみました。
お肉より、キャベツの量が半端ないですよね(^_^;)
これは、ゴマダレ・ポン酢と、即席の*アジアン風ドレッシングも作ってみました。ピリ辛でなかなか美味しかったです♪
＊ごま油・ラー油・酢・しょう油

なかなかヘルシーな食事かなぁって思ってますが、作りすぎてしまって、カナリお腹いっぱいになってしまいました。
これじゃぁ、ヘルシーにしても意味が無い？？(゜-゜)

そうそう、おそうめんの薬味の大葉とネギは、自家栽培したものです☆
大葉は、ワサワサ育ってますよぉぉ。


この時期は、薬味に大活躍なんですが、我が家だけでは食べきれないほど育っているので、同じ社宅の、仲良しの奥さんにお裾分けしてます。
薬味って、なくてもいいけど、あった方が美味しくいただけますよね。
でも、毎回買うと結構な出費になるし、大葉って、すぐに傷んじゃうから、使う分だけ収穫できると、結構、重宝して、家計にも優しいかな？？って思ってます(*^^)v

2006/07/27(木) 21:28:11：記事の固定リンク 

先日、親戚から大量にもらったナスたちが、しなびてきてしまったので(^_^;)、今夜はナスづくしのおかずでした。


無性にひやむぎが食べたくて、ひやむぎを茹でました。
で、餃子も食べたくって、餃子も焼いたんですが、ヤッパリ、餃子には白米が欲しいですね。



まずは、ナスとオクラの煮浸しです。
少々、薄味でしたが、なかなかの出来でした☆


そして、これは、オイスターソース炒めです。
美味しそうなブログを探していたら、辿り着いた「Chicoのキッチン」さんでみつけたレシピに、大葉を加えて少々アレンジしてみました。
大葉がいいアクセントになって、これもなかなか美味しくできました♪



そして、だんな様が絶賛だった、この餃子。
お店で出てきてもいいくらい☆
と言ってました。
先日、だんな様と一緒に作ったんです。
だんな様がキャベツをみじん切りにしてくれて、包むのも手伝ってくれました。
オイスターソース、塩、コショウ、しょう油で下味をつけました。
いつもは、オイスターソースを入れないんだけど、今回はなんとなく入れてみました☆
それがよかったのカモ!?

今日もお腹いっぱいになりました(*^^)v

2006/07/23(日) 16:16:03：記事の固定リンク 

今日は、土用の丑の日ですねぇ☆
みなさんのお宅は、今夜は鰻ですか？？

我が家は、一足お先に、昨日の夜、鰻をいただきました。
祖母から、美味しい鰻の蒲焼が届いたんです！！

おばあちゃん、ありがとぉ〜(*^^)v

私の住んでる所は、近所においしい鰻屋さんがなくって･･･
どうしようかなぁ〜って思ってたんですが、祖母の家の近くにある、私が大好きな鰻屋さんの蒲焼を送ってくれました♪



お店で食べる方が美味しいとは思うけど、スーパーで売ってる鰻とは比べ物にならないくらい柔らかくって、肉厚で･･･
我が家で美味しい鰻を食べちゃいました>^_^<

そしてそして、半分くらい食べたところに･･･



熱々のお出汁とワサビを乗せて･･･

うな茶

にしていただきました。
やっぱり、うな丼もいいんですが、「ひつまぶし」も捨てがたい！！
って事になったんです。
そこで、両方のいいとこ取り☆しちゃいました。

あぁ〜おいしかったぁぁっ。

ホントにホントに、おばあちゃん、ありがとうぅぅ〜＼(^o^)／

2006/07/20(木) 23:06:38：記事の固定リンク 

先日の釣りの戦利品である鯛とサバを調理しました☆
まずは、鯛めしです。


土鍋？で炊いた鯛めしです。
炊飯器で炊くよりもおこげが出来るし、美味しい気がするんです(*^^)v
でも、慣れないせいか、水加減が難しくって･･･(^_^;)
チョッと水分の多い鯛めしになってしまいました･･･(>_<)
でも、でも、美味しかったですよぉぉ。

半身の半分を使ったんですが、まずは下準備として、鯛に塩をして2日ほど、寝かせます。こうすることで、生臭さも消えるし、美味しくなるんです。
そして、鯛を焼いてから、お米と一緒に炊き込みます。
香ばしさが漂って、とっても美味しい鯛めしの出来上がりです（*^_^*）



そして、サバの竜田揚げ。
これは、初めて作りました。
サバって、自分で買って調理するってなかったんです。
釣りに行ったときに、一緒に釣りしたおじちゃんに、竜田揚げが美味しい。って教えていただいて、作ってみました。
美味しく出来ましたよぉぉ>^_^<

2006/07/17(月) 17:10:25：記事の固定リンク 

専業主婦になって、だんな様のお給料だけの生活になり、少しでも、節約しよう！！と思いながらも、なんだかんだと使ってしまって･･･(^_^;)

そこで、パソコンを使ってお小遣いを稼いでみようと思って、登録したのが、このサイト！！

ＧＥＴ　ＭＯＮＥＹ！

10000ポイント=￥1000に換金できるんですが、換金の手数料が無料！

このGET MAONEY!から、先日、3回目の入金があったんです☆
といっても、溜まると嬉しくなってスグに換金してしまうので、1,000円だけですが･･･
それでも、通算3,000円。
働かずして3,000円ももらえるなんて、スゴクないですか？？
この3,000円は、手をつけずに、貯めようと思っています(*^^)v

送られてくるメールをクリックしたり、ゲーム？をして、ポイントを溜めるんですが、少々、地道な作業で、最初は本当に換金できるのか不安になりましたが、溜まり始めると、意外とスグに換金できました。

みなさんも、よかったら、一緒に登録してお小遣い、稼ぎませんか？？

2006/07/14(金) 14:17:21：記事の固定リンク 

昨日、前々から言っていた釣りにようやく行って来ました。
朝4時に起きて、おにぎり作って、酔い止め飲んで、ワクワクしながらでかけました☆
港について、釣り船に乗って･･･
船が移動してるときは、酔いも無かったんですが･･･
船が止まって、さぁ、釣りの開始です(*^^)v
と思いきや･･･
グラグラと船の揺れに合わせて、酔いが･･･
船に乗って1時間もしないうちに、私は完全にダウンしました(゜-゜)


でも、だんな様は酔いにも負けず、頑張って釣ってましたよぉぉ。
↑上の写真の奥に映ってる白いキャップをかぶってるのがだんな様ですが･･･ちょうど、メダイがかかった時です(*^^)v
船に乗ること6時間。
サテサテ。
収穫は・・・？


これは、連れて行ってくれた方が、釣った鯛なんですが･･･2匹釣れたからって、我が家にくれたんです。
30センチ以上ある立派なタイです。
重さを量ってみると、2キロ以上ありました(^^)v

　


そして、メダイ1匹とサバ2匹。
初めての釣りにしては上出来です>^_^<
帰りによくしてくださってる魚屋さんに行って、さばいてもらってきました☆(だんな様も私もグッタリ疲れてしまって、とてもさばけるような状態ではなかったんです･･･(>_<)それに、天然物の鯛ですもの。上手な人にさばいてもらいたいですもんねぇ〜。)
　　　　

さすが、プロですよねぇ。
あっという間に、綺麗にさばいてくれました(*^^)v
そして、天然物の鯛は･･･
半身をお刺身にしてもらいました☆


お花のように、綺麗に盛ってくれましたよぉ♪
そして、残りは、塩で締めて、鯛めしにします>^_^<

2人じゃ多いかなぁって思ったお刺身も、ペロッと食べちゃいました。
まず、1杯目は、お刺身で。
そして2杯目は、お出汁で鯛茶漬けにしましたぁぁぁ＼(^o^)／

私は、最初で最後の釣り船だとは思いますが、だんな様に、次回も美味しいお魚をゲットしてきてもらおうかしら〜〜（*^_^*）

2006/07/12(水) 00:38:35：記事の固定リンク 

今日は、だんな様が夜勤でいないので、手抜きな1日でした。
お見せできるような食事をしなかったので、いつの日かの夕食です。


ピーマンとエノキのペペロンチーノ風生ハム乗せ☆ってとこでしょうか･･･
ピリ辛で美味しかったです♪

今夜は、テンプレートを変更しました。
プラグイン対応ではなかったので、アレコレいじくってみました。
まだまだ手を加えたいんですが、なにせ知識がないので、1つの作業をするにも、時間がかかって大変なんです･･･

シンプルで気に入ったテンプレートなので、時間をかけてカスタマイズしていこうと思ってます(゜-゜)

そうそう、ようやく釣りに行けそうです。
5月くらいからズッと言ってたんですが、天候やだんな様の仕事の関係で、なかなか実行されていませんでした。
明後日の予定なんですが、天気予報は今のところ曇りのち晴れ☆
今度こそ、実行できるといいなぁ〜〜>^_^<

2006/07/10(月) 20:10:17：記事の固定リンク 

暑くなると、冷たいものが食べたくなりますよねぇ〜。
食事も、冷製のものが欲しくなります。

そこで、今夜は我が家はヴィシソワーズを作ったので、ご紹介♪･･･

と思ったんですが、食事をする前に、いつものように写真を撮ろうとしたら、またしてもバッテリー切れ･･･<`〜´>

残念ながら、写真に収めることができませんでした(>_<)


なので、今日は、

「マスクメロン」

の写真をアップします。


祖母から送られてきたんですが、ものすごぉく甘くて美味しいんです。
祖母の近所には、メロン農家が沢山あって･･･この時期になると、安く購入できるんです。

通常、デパートなどで購入すると、1万近くするんですが、農家さんから直接購入するので、カナリお安くお得に購入できます☆

ヤッパリ、メロンは、静岡産のマスクメロンですよね〜♪

2006/07/09(日) 19:15:08：記事の固定リンク 

本当は、「大根おろし　その３」を紹介するつもりだったんですが･･･
写真を撮り忘れて、綺麗に食べちゃいました(^_^;)

ちなみに、メニューは「おろしエビ天蕎麦」だったんですけどね〜。


とういうわけで、今回は、「味噌煮込みうどん」に続いて故郷の味　PART2。
「ナポリタン」です。

ナポリタンのどこが故郷の味なんだ？？

と頭の中が？？？になってる方もいらっしゃるかと思いますが･･･

いわゆる「名古屋めし」です。

去年の地球博開催中には流行りましたよね〜>^_^<


分かります？？
よく、お店なんかでハンバーグやステーキを焼いて、鉄板で出してくれるお店ありますよね。
その、鉄板で卵を焼いて、ナポリタンを乗せるんです。
↑の写真では、卵がわかりづらいかもしれないので･･･



我が家は丸い鉄板なんですが･･･
一般的には、小判型っていうか、楕円のものをよく目にするんじゃないですか？？
熱々のまま食卓に出せるし、何よりも、ジュージューいってるままで料理を出せるのがいいですよね☆(特に冬は･･･)
ハンバーグやステーキでもいいし、焼き餃子鉄鍋風にしても美味しいし･･･
結構、使えて便利な1品ですよ(*^^)v

知らなかったんですが･･･
ちゃんと餃子用もありました(゜-゜)
でも、普通に我が家にある鉄板で焼けますけどね･･･(^_^;)

2006/07/08(土) 08:48:57：記事の固定リンク 

先日、実家から「山本屋」の味噌煮込みうどんが届いたんです☆

愛知県出身の方ならご存知だとは思いますが･･･
味噌煮込みうどんといえば「山本屋」なんです。
とぉっても腰のあるおうどんで、愛知特有の赤味噌で煮込んだおうどんです。

寒〜い日に食べると体も温まって、とぉってもいいんですが･･･
暑〜い日に、はふはふ言いながら汗を拭き拭き食べるのも、またいいんですよ(*^^)v


具は、家庭によって違うかもしれませんが･･･
我が家は、・かまぼこ・かしわ・たまご・長ネギ・油揚げ・きのこ類･･･
後は、冷蔵庫にあるお野菜なんかを入れてしまってもOK!!

食べる前に、七味を振りかけていただきました。
今回は、普通の赤い七味ではなく、京都にある「原亨郭」の黒七味にしました。
コクがあって、とっても美味しいんですよ。
大きいスーパーなんかでは、小袋に入ったものが売っていますので、探してみてください♪

2006/07/05(水) 22:33:04：記事の固定リンク 

昨日の夕食で紹介した「トマトと生ハムのバジルペースト乗せ」のバジルペースト。
自家製のバジルペーストなんですが･･･
とっても簡単にできちゃうんです。
最近、ハーブをベランダなどで栽培してる方が沢山いらっしゃいますよね〜。私もその一人なんですが･･･
バジルは、ずぼらな私でも、簡単に栽培できるので、毎年、重宝しています(*^^)v

簡単にできるので、自家製バジルペーストを作ってる方大勢いらっしゃるかとは思いますが･･･
いろんなサイトを見てみると、人それぞれレシピが違うんですよね。
コレって、サラダのドレッシングにもいいし、パスタなどと和えても美味しいし、魚介類のソースにしてもいいですよネ☆
1度作っておくと、意外と重宝するんです＼(^o^)／

そこで、我が家のレシピをアップしたいと思います>^_^<


↑上の写真は、使用後のため、お見苦しくてスミマセン･･･(>_<)
しかも、若干、変色し始めてるし･･･(^_^;)

では、レシピです♪

*材料*
バジル　1カップ程度(両手にいっぱい位)
オリーブオイル　50ml
ニンニク　1片
塩　小1/2〜1
(あれば松の実･･･我が家には無かったので使用していません。)
*作り方*
〜下準備〜
綺麗に洗ったバジルの水気をシッカリと取り細かく刻んでおく。
ニンニクを細かく刻む。

1･下準備しておいたバジルとニンニクをフードプロセッサーにかける。
2･オリーブオイルを少しずつ数回に分けて入れ、フードプロセッサーで　混ぜる。(オイルの量は、適宜、調節してください。)
3･塩を入れ、さらに混ぜて味を整える。
　(このときも、一気にいれず、お好みの塩加減に調節してください。
　ペーストの具合もお好みで☆)
4･綺麗に洗って水気をとった保存容器に(3)を移し、最後に、ペーストが　隠れるくらいに、オリーブオイルを入れる。
　(これは、ペーストの変色を防ぐものです。)1週間〜10日程冷蔵庫で保存可能です。
大量に作った場合は、小分けにして冷凍保存も可能ですよぉ♪

今回は、若干バジルの量が少なかったのか、プロセッサーがイマイチ空回りをしてしまい、バジルの葉が残る感じのチョッと粗めのペーストに仕上がりました。
もっと細かいクリーミーなペーストをお好みの方は、すり鉢などで作ると、なめらかなペーストが出来上がります。

今回のトマトにかけたペーストは、これをそのまま使用していますが、ドレッシングとして使用する場合は、米酢やバルサミコなどでのばしていただくと美味しいですよ(*^^)v
特に、バルサミコはオススメです!!

2006/07/04(火) 22:06:48：記事の固定リンク 

今日は、昨日に続き「大根おろし」を使った夕食です☆


＊おろしハンバーグ*付け合せ*蒸しナス・ニンジン・ジャガイモ・舞茸・アスパラ
＊トマトと生ハムのバジルペーストソース
＊冷製コーンスープ＆ご飯
ボリューム満点のおいしい夕食でした(*^^)v


本当は、大葉を乗せたかったんですが･･･
我が家の大葉は、ただ今、成長途中で･･･
葉が、まだ大きくなってないんです。以前、収穫しすぎてしまいました(^_^;)
大葉があったら、もっと美味しかったんじゃないかなぁ〜(゜-゜)

それと、コレ。


先日、我が家のバジルを収穫したので、「バジルペースト」を作ったんです。
チョッとニンニクを入れすぎてしまいましたが、やっぱり、フレッシュなバジルは違いますねぇ〜。
美味しいです。
モッツァレラかなんかがあればよかったんですが･･･
今回は、生ハムを乗せて、ペースト乗せて、食べました>^_^<
美味しかったですよ＼(^o^)／

今夜も、ご馳走様でしたぁm(__)m

2006/07/03(月) 20:12:03：記事の固定リンク 

しばらく、食卓の写真を撮っていませんでしたが、久しぶりに、今夜の食事の様子を撮ったので、アップします☆
今日も蒸し蒸し暑かったので、夏らしく冷たいおかずを作ってみました♪


＊豚のしょうが焼き・おろし乗せ
＊蒸しナスと大根おろしの昆布だしジュレがけ
＊ベビーリーフとトマト・アボカドのサラダ
＊キュウリ
＊冷奴
＊鯛のあら汁＆ご飯

冷たいおかずは･･･
コレっ☆


蒸しナスに大根おろしを乗せて、ゼラチンで柔らかいゼリー状にした出し汁を掛けたものです。
温かいままなら、出し汁に大根おろしを混ぜて、アンにしてかけようと思ってたんですが･･･
急遽、冷製に変更したので、ゼリー状にしました。
おろした生姜を入れると、もっとよかったかもしれません。

そして、おろしすぎてしまった大根おろし･･･
どうしよう？？と思って、しょうが焼きに乗せてみました☆


タレが絡んで、美味しくいただきました。
ご飯が進むんですよねぇ･･･（*^_^*）

今日も、お腹いっぱいになるまで、食べちゃいました(゜-゜)

2006/07/02(日) 18:56:41：記事の固定リンク 

昨日から禁煙生活を始めました･･･
といっても、実際、禁煙を始めたのは、昨日のお昼過ぎからなんですけどね･･･(^_^;)

約1日経ちました･･･
食事の後とか、無性にタバコが吸いたくなりますねぇ･･･(>_<)
でも、ここで挫けちゃったら、また振り出しに戻っちゃうので、頑張ります☆