鯛めし＆サバの竜田揚げ

2006/07/20(木) 23:06:38：記事の固定リンク 

先日の釣りの戦利品である鯛とサバを調理しました☆
まずは、鯛めしです。


土鍋？で炊いた鯛めしです。
炊飯器で炊くよりもおこげが出来るし、美味しい気がするんです(*^^)v
でも、慣れないせいか、水加減が難しくって･･･(^_^;)
チョッと水分の多い鯛めしになってしまいました･･･(>_<)
でも、でも、美味しかったですよぉぉ。

半身の半分を使ったんですが、まずは下準備として、鯛に塩をして2日ほど、寝かせます。こうすることで、生臭さも消えるし、美味しくなるんです。
そして、鯛を焼いてから、お米と一緒に炊き込みます。
香ばしさが漂って、とっても美味しい鯛めしの出来上がりです（*^_^*）



そして、サバの竜田揚げ。
これは、初めて作りました。
サバって、自分で買って調理するってなかったんです。
釣りに行ったときに、一緒に釣りしたおじちゃんに、竜田揚げが美味しい。って教えていただいて、作ってみました。
美味しく出来ましたよぉぉ>^_^<