ベーグル！

2006/08/11(金) 15:32:14：記事の固定リンク 

先日、初めて作ったベーグルがだんな様に大好評で、調子に乗って、またまた作っちゃいました☆

前回は、初めてだったのもあって、プレーンのみだったんですが、今回は、3色作ってみました♪


プレーン・ほうれん草・ライ麦です。

ライ麦は、本当は作る予定がなかったんですが、強力粉が足りなくなってしまったので、急遽、ライ麦を入れて作ったんです。
しかも、プレーンには、本当はブルーベリーを練りこむ予定が、スッカリ忘れて(^_^;)、プレーンになってしまいました･･･
ほうれん草のベーグルには、ほうれん草のパウダーを練りこみました。噛んでいると、ほんのりほうれん草味というか、クロレラっぽい味でしたが、美味しかったですよ。
色も、シッカリほうれん草色になってくれました☆

プレーンも、ほうれん草も、発酵もとてもうまくできて、1回目よりモッチリ感もアップして大満足の出来でした(*^^)v

でも、ライ麦は･･･
粉の分量とイーストの分量がイマイチだったのか、発酵時間が少なかったのか、他の二つと比べて、発酵時の膨らみが少なく、チョッと固めの仕上がりになりました･･･
ライ麦の分量が多かったのかも･･･(>_<)

クリームチーズやスモークサーモン・生ハムなんかを挟んで、美味しくいただきましたけどねぇ〜>^_^<

強力粉がなくなってしまったので、またドッサリ購入してこなくっちゃ！！