2006/08/13(日) 20:40:18：記事の固定リンク 

今日は張り切って3回目の更新です。
何故って･･･
今日はだんな様がお仕事で、一人ぼっち(T_T)なんです。

今日は、お風呂掃除して、トイレ掃除して、洗濯して･･･
はぁ〜っ。
コレといった事をしないまま夜になっちゃいました(>_<)


いつも美味しそうなご飯をアップされてるりんりんさんのブログ「りんりんさんの春夏秋冬」で紹介されていた美人漬け。
簡単で美味しそうだったので、気になってたんです。
そんな時に、お化け？キュウリをドッサリいただいたので、作ってみました☆


一晩漬けたら完成。って書いてあったんですが･･･
気づいたら、2日間ほど漬け込んでしまいました(^_^;)
少々、お味が濃くなっちゃいましたが、とっても美味しくって、感動。

昨日、実家の母から、新米が届いたので、早速、新米を炊いて、この美人漬けでお茶碗1杯ペロッと食べちゃいました>^_^<

りんりんさ〜ん。美味しかったで〜す(*^^)v


そうそう、この時期に新米？？って思った方もいらっしゃるかと思いますが、宮崎県産なんです。
宮崎は、暖かい気候を利用して、二期作らしいんです。
なので、一足早く新米がいただけるんですって。
届いたお米はコレ(10kgのです)↓楽天でも購入できるようなので、よかったら、1つ購入してみては？

2006/08/13(日) 12:41:43：記事の固定リンク 

先日、無性にあんみつが食べたくなって･･･
でも、でも、買いに行くのはめんどくさい！！

でたっ！私のめんどくさがり･･･

ということで、作ってみました。

「あんみつ」



粉寒天を前に買っておいたのを思い出して、寒天ゼリーを仕込んだ後、冷凍庫をあさって見ると、あったあった！冷凍しておいたあんこ。
アンパン作って余ったのを冷凍しておいたんです☆
常温で解凍して･･･
今度は、黒みつ。
そんなの常備してないので、即席黒みつも作ってみました。
でも、黒糖が少なかったので、少々いつもの上白糖を足して。
煮詰め具合があまかったのか、黒糖が少なかったのか、やはり即席黒みつは、市販のもののようなコクのあるお味にはならなかったけど、それなりに美味しく出来上がりました。
缶詰のみかん・あんず、そして、義母から送られてきた黄桃をトッピングして完成〜〜。

これに、バニラアイスがあれば文句なしだったんですが･･･
なにせ、急遽作ったあんみつですから(^_^;)

でも、美味しかったですよぉ(*^^)v

2006/08/13(日) 10:15:26：記事の固定リンク 

先日アップしたベーグルのレシピを紹介したいと思います。



*材料*　４個分
強力粉　250g
ドライイースト　5g
塩　3g
砂糖　20g
ぬるま湯　140ml

砂糖 or ハチミツ(茹でる用)

OP：スピナッチパウダー　小2　(ベーグル2個分)

*作り方*
1：強力粉・ドライイースト・塩・砂糖の入ったボウルにぬるま湯を入れ、捏ねる。ひたすら捏ねる。
2:ある程度まとまったら、台に移し、さらに捏ねる。ひたすら捏ねる。(約20〜30分)
3:生地を4等分し、丸めて、乾燥を防ぐためにラップをかけ、10分程度寝かせる。
4:発酵が進み、軽く膨らんできたら、成形をする。
5:成形したら、またラップを掛けて、今度は30〜40分寝かせる。
6:オーブンを200℃に予熱し、予熱している間に、茹でるためのお湯を沸かす。(このときに、お湯の中には砂糖もしくは、ハチミツを少量入れる。)
7:予熱が終わったら、成形した生地を片面30秒程度茹でる。
8:湯で終わったら、キッチンペーパーなどに取り、水気をパパッとふき取ったら、予熱が終わったオーブンに入れ200℃で15分〜20分程度焼いたら完成〜。

今まで作っていたパンとは違って、バターが入っていないせいか、生地が重たく、捏ねるのが少々大変でした(>_<)でも、思いっきり捏ねて、シッカリ寝かせたら、発酵で充分膨らんで美味しいベーグルになりました☆

私は、この分量の半分(2個分)を(2)のひたすら捏ねる時に、取り分け、スピナッチパウダー小2を混ぜて、ほうれん草のベーグルを作りました。全量で作る場合は、パウダーの分量を2倍にしてください。

また、ライ麦のベーグルは、強力粉が150gしかなかったので、残りの100gをライ麦にしました。が！！少々多かったようです。次回は、50g程度に減らして再チャレンジしようと思ってます。