和食？洋食？和洋折衷。。。

2006/10/27(金) 19:19:09：記事の固定リンク 

最近、だいぶ寒くなってきましたね。。。
私は、ここ数日、のどが痛くて。。。(>_<)
この時期は、花粉によるクシャミも連発で、花粉なのか風邪なのかよくわからなかったんですが、咳も出だしたので、風邪だろうと思い、病院に行ってきました。
抗生剤を出してもらったので、チャンと飲んで、早く治したいなぁ〜って思ってます。
みなさんも、お体には気をつけて下さいネ☆彡

先日、実家に帰ったときに、味覇を１缶もらってきたんです。
野菜炒めからスープ、チャーハンなどの味付けにとっても便利な調味料なんですが、結構値段が高いので、なかなか購入できないでいたんです。(っていっても、１缶とても大きいので、それほど高くないのかも？)
最近、母がハマっているらしく、安売りしてたので、私の分も買ってくれたんです(*^^)v
早速、味覇を使ってスープを作ってみました♪

太刀魚のソテー・アンチョビバターソース
切り干し大根の煮物
トマトリゾット
白菜の味覇スープ
キュウリ

スープは、シイタケの風味と白菜の甘みが出て、とっても美味しかったです。
アクセントに、黒七味を一振り。←コレ、なんにでも合うんですよ♪

太刀魚は、４切れ入って３８０円で安かったんです。
小骨があって食べにくいけど、淡白な味で好きなんです。
ムニエルにすると、なんとなく、舌平目っぽい味でお勧めです☆彡
ソースも、自家製アンチョビを使って、コクのあるバターソースです。

アンチョビ、家でも簡単に出来ちゃうんですよね〜。
自分で作れば、塩分も調節できるし、新鮮なカタクチイワシを使えば、臭みもないですよ。
保存も利くので、１度作っちゃえば、何かと便利な保存食？です。
買うと結構高いので、自分で作っちゃいました(*^^)v