お野菜たっぷりご飯 part2

2007/02/24(土) 22:16:48：記事の固定リンク 

昨日の鍋パーティは、とっても楽しかったようで、だんな様は、大満足で帰ってきました☆彡
近江牛のもつ鍋だったそうです。

チーズケーキは、大好評だったようで（特にレアチーズ）、一安心です（*^_^*）
（ベイクドチーズは、少々、もつ鍋の後には重たかったようです･･･）
だんな様も喜んでました☆彡

では、先日のお野菜たっぷりご飯です。

カボチャの野菜あんかけ
アボカドサラダ
ゴマ豆腐
炒飯
ほうれん草入り中華スープ

カボチャが餡で隠れちゃってますね・・・
1/8にカットしたカボチャを薄味で煮て、野菜あんかけにしました。
冷凍庫に残っていたわずかなひき肉を入れて、後は、お野菜タップリ。
カボチャは、小さくカットするより、煮崩れないし、なにより、食べ応えがあって、だんな様は大満足でした♪

アボカドディップを作っていただきました。

これも、冷凍庫に眠っていた、半端なチャーシューを使って炒飯を作りました。
お花の型に入れて型抜きしてみました。
チョッと可愛くなりますよネ（*^_^*）

お肉好きのだんな様には、物足りない食事かなぁ〜？って思ったけど、ボリューム満点だったので、とっても満足そうでした☆彡

まだまだ我が家の野菜室にはお野菜がタップリ入っているので、うまく活用したいと思います。