ニョッキ♪＆パンの食べ比べ

2007/04/30(月) 19:56:14：記事の固定リンク 

先日、テレビを観ていたら、無性にニョッキが食べたくなって。。。
だんな様の協力を得て、ニョッキを作りました。私、ニョッキって大好きなんです♪

ニョッキ・青梗菜と舞茸のクリームチーズソース
サラダ・コブサラダドレッシング
パン（天然酵母＆生イースト）

私がソースやサラダ（切って盛っただけだけど）を用意してる間に、私がアレコレ指図して、だんな様がニョッキを作ってくれました♪
ニョッキというと、私は、ゴルゴンゾーラのクリームソースで食べるのが好きなんですが、ゴルゴンゾーラなんて常備していないので、家にある数種類のチーズを牛乳を混ぜ合わせて、クリームチーズソースを作りました。
オイシックスの舞茸を使っているので、香りもいいし、コレはコレで、美味しかったですよ☆彡

そして、パンですが。。。
よく買い物に行くところに、自家製天然酵母＆石釜パン工房があるんです。ズゥゥッと気になってたんですが、最近、自分でも自家製酵母を育てるようになって、ますます気になっちゃって。。。
先日、だんな様と出かけたついでに寄って来ました。
夕方行ったので、ほとんど売切れてしまっていたんですが、天然酵母使用の食パンと生イースト使用の食パンが半斤ずつ売っていたので、食べ比べてみよう。ということになって、両方、買ってきたんです。
そして、早速、食べ比べてみましたよぉぉ。
正直、味は、何が違うのか、全く分かりません。。。
でも、でも！弾力が全然違うんです。
天然酵母のパンは、スッゴイ弾力。フワフワしていて柔らかいのに、噛み応えがあるって言うか、とにかく凄いんです。噛み切れないぐらい。。。
昨日焼いたイチゴ酵母の食パンの弾力なんて比べ物にならないくらいスゴイ弾力です。さすが、プロの作るパンです。
ここのパン屋さんは、オリジナルの北海道産小麦を使用していて、石臼で挽いてるんです。ヤッパリ、粉にも拘ってるから違うのかなぁ〜。
そろそろ、我が家の強力粉のストックがなくなりそうです。
どうも、国内産の小麦が値上がったようなので、クオカとかの価格にも影響してくるカモ。。。
早めに、注文しなくっちゃ！！