la mia casa dolce 〜楽しく美味しい毎日〜

先日、夕食のメニューに困って、いろいろレシピを検索していたら、簡単に出来るナンがあったので、作ってみました。
で、ナンに合わせる？にはカレーでしょ。ってことで、ドライカレーを作ったんですが、少々、量が少ないかなぁ〜って思って、チリビーンズも合わせて作りました。

手作りナン
ドライカレー
チリビーンズ
パンプキンスープ
トマト

野菜がない食事ですよね。。。(>_<)
買出しに行ってなくって、お野菜不足だったんです。。。
はぁ〜、早く、我が家のベランダ菜園の葉っぱ、育ってくれないかなぁ〜。

このナン、普通にパンを作るように、材料をひたすら捏ねて、１次発酵させたら、成形して、フライパンで両面焼くだけなんです。
１次発酵に４０分ほどかかったので、トータルで１時間くらいかかったんですが、２次発酵がない分、楽でしたよぉ。
それに、いい感じでモッチリしていて美味しかったです。

で、余った生地とドライカレー（意外とボリュームがありました。）＆チリビーンズを包んで、おやきも作りました。

ゴマがついてる方がチリビーンズのおやきです。
コレは、翌日の朝食になりました。

入荷待ちしていたパン型が届きましたぁ〜〜〜☆
「合わせとよ型」って言うんですかね。。。
まぁるいパンが焼けるんです。

早速、空焼きして、パンを焼いてみました（*^_^*）

普通のパンじゃぁつまらないよねぇ〜って思って、トマトを練りこんだ生地と普通の生地で渦巻き模様にしてみました。
でも、でも・・・
焼き加減が甘かったのか、外側の色が薄くって・・・
コレって、焼いてる間は、っていうか、２次発酵から型を閉じちゃうから、中の様子が見れないんです。。。だから、焼きあがって開けるまで、どんな感じに焼きあがってるのか分からないんですよぉぉ(>_<)
我が家のオーブンのクセを見極めて、焼き加減を調節しなくちゃなんです。。。
シカモ、一晩冷ましておいたら、下の部分がまっ平らに・・・
ん〜。どうしたもんでしょ。焼きが甘くて、外側がヘナヘナだったので、重みで平らになっちゃったのかなぁって思ってるんですけどね。ちゃんと焼けてれば、ここまで平らにならなくてすむのかしら。。。？？？
それとも、型に入れたまま（型は開いて）、冷ませばいいのかしら？
さらにさらに、型離れが悪くって、型にくっついてしまったんですよね・・・
まぁ、これは、何度か焼いて馴染んでくれば、解消されると思うんですけどね。
それ以外の2点は、研究の余地がありです。
どなたか、解決策をご存知の方は是非、教えて下さいm(__)m
でも、これで綺麗に焼けたら、お友達に差し上げるのにもいいですよねぇ〜（*^_^*）
あっ！コレ、お味は良かったですよ！味は。。。
トマトの風味が効いていて、トーストしてバジルペーストを塗って食べたら、最高でした(*^^)v

で、このパンでサンドイッチを作って、またまたお花見に行っちゃいました（*^_^*）
この前とは違う場所に行ってきましたよぉぉ（＾−＾）
前日の夕方に、ニュースで見頃って行っていたので。。。

【“合わせとよ型＆お花見第２弾”の続きを読む】

去年から気になっていた自家製酵母作り、ようやく挑戦しました！

参考にしたのは、カナリ前にクオカで購入したこの本！

「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる 高橋 雅子 (2006/04) パルコ この商品の詳細を見る

今まで、何度も何度も本を読んでは、仕込みたくなってたんですが、なかなか重い腰を上げることができずにいたんですが・・・ようやく仕込みました。

↑仕込んだ直後。
一番ベーシックなレーズンで挑戦してみました。

ヨーグルトやリンゴ、イチゴ・・・いろんな材料で酵母作りができるらしいんですが、まずは、一番基本のレーズンで作ってみました。
イチゴちゃんは、この時期限定なので、この酵母の完成を待たずに、挑戦してみようと思ってます☆彡

季節によって、完成までにかかる日数が違うようですが、10日〜1週間程度で完成するんじゃないかなぁって思ってます。
ちなみに、ただ今、3日目を迎えています。

チョコチョコ途中経過を報告していこうと思いまぁす。

そうそう、この、自家製酵母を使って焼きたいパン型があるんですが、どこもかしこも売り切れ！ているんです。
最近、人気の型なのかなぁ〜(゜-゜)
でも、先日、ようやく入荷したショップを発見！！
思わずポッチリしてしまいました(^_^;)
ついでに、シリコン製のケーキ型もポッチリ便乗して買っちゃいました。
だんな様・・・
美味しいお菓子とパン作るから、許してねぇ〜(^。^)
型たちは、届いたら、紹介しますね(*^^)v

気づいたら、アクセスカウンターが、いつのまにか10000を越えていましたぁ（●＾o＾●）
ん〜〜。誰が、10000hitしたんだろ。。。
ここまで、これたのも、みなさんのおかげです。
本当は、何かカウプレでも。。。
と思ってたんですが、妊娠判明後から手作りから遠ざかってしまっているので、プレゼントするようなものが、無いんです。。。(>_<)
3月には、ブログ開設1周年になるので、そのときには、何か企画できたらな。。。って思っています。
って言っても、応募してくれる人がいれば！の話ですけどネ(^_^;)

昨日、無性にパンが食べたくなって、体調もよかったので、パンを作りました。
アレもコレも食べたくって、今回は、全部で4種類のパンを作っちゃいました>^_^<
って言っても、生地は全部同じだから、生地を4等分して作ったんですけどね(^_^;)
で、今朝の朝食にいただきました（*^_^*）

食パン（プレーン・アップルシナモン）
ツナマヨオニオン
ウィンナーロール

アップルシナモンの食パン、うまく生地に練りこめなくて、片寄っちゃいました。。。
でも、でも、味は美味しかったですよ(*^^)v

先日、卵断ちしてるって書いたんですが、今朝はどうしてもゆで卵が食べたくって、だんな様と半分コにして食べちゃいました(゜-゜)

今日は、黒ゴマ食パンを作ってみました☆
先日、実家に帰ったときに、母お奨めの喫茶店にモーニングを食べに行った時に出てきたトーストが、黒ゴマ食パンだったんです。
(モーニング、ご存知ですか？愛知の方ならご存知だと思うんですが、名古屋(愛知)は、朝、喫茶店に行くと、モーニングと言って、コーヒーのほかに、トーストやサラダなんかを格安料金で食べることが出来るんです。
この、モーニングサービスの充実さで、喫茶店が流行るかどうかも左右されるほどなんですよ。)
で、その喫茶店で食べた食パンが美味しくて、真似して作ってみたんです☆

でも、今回は、半分だけ黒ゴマ食パンで、残りの半分は、普通の食パンなんです。

で、早速、今夜の夕食に食べました♪

おかずは、豆乳で作ったクリームシチューと、ナス･インゲンのトマト煮・自家製アンチョビー風味。←アンチョビー、作ってみたんです☆なかなか、コレも美味しかったです♪

美味しかったですよぉぉぉ。パン。
特に、黒ゴマ食パン。。。大成功でした(*^^)v
バターにハチミツが、また合うんですよね〜〜（*^_^*）
またまた、ハマッてしまいました。

そうそう、先日、cuocaで、こんな本を買ってみました。

「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる 高橋 雅子 (2006/04) パルコ この商品の詳細を見る

自家製の酵母。興味があったんですが、難しそうで、迷ってたんです。
でも、今度、作ってみようと思ってます。
成功するかは分からないけど、作ったら、また、ここで紹介しますね〜>^_^<

またまた夜にパンを作りました。
今度は、キャラメルシートとサクサク食パン用の強力粉をを使って作ってみました。
今までは、ふんわりモッチリな食パンだったんですが。。。
「サクサク」食パン用の粉です。
どんな感じになるのかワクワクしながら作りました☆

なかなかいい感じに層になってますよね？？
シート状になったものを、パン生地に重ねて折り込んでいくんですが。。。
ま、初めてにしては、なかなかじゃないでしょうか？

甘〜いキャラメルのいい香りがプンプン♪
カナリ、甘いんじゃないかって思ってたんですが、香りほど甘くはなかったです。

そして、これは、キャラメルシートを折り込んでいない生地でウィンナーロールを作りました。

さすが、「サクサクパン用」の粉です。
いい感じにサクサクしてましたよぉぉ（*^_^*）
いままでの、モッチリとは全然違います。

食べた感じでは、普通に食パンにするより、こういうお菓子パンっていうかお惣菜パンが合うかな〜って感じです。

ヤッパリ、食パンはモッチリが好みです。
みなさんは、「モッチリ」と「サクサク」どちらがお好みですか？？

一昨日の夕方、先日クオカで買った粉類が届いたので、昨日、早速作ってみました☆

↑小麦粉6種と、酵母2種。
コレらのほかに、1斤分の食パン型を買いました。

今回は、せっかく食パン型を買ったので、食パンを作ることにしました♪
前〜に、パウンドケーキの型を使って食パンもどき？？を作ったんですが。。。(>_<)
今回は、どんな出来になるんでしょう〜(゜-゜)

そうそう、せっかく、天然酵母菌も買ったので、インスタントドライイーストではなく、白神こだま酵母を使ってみました。(写真下の緑の箱)

インスタントのドライイーストしか使ったことがなかったから、失敗したらどうしよう〜。なんてドキドキしながら、作りました。
今回は、夕食に食べられるように・・・ってことで、4時ごろから作成を始めました。

↑焼く直前

この状態になったのが、午後7時。
我が家は、たいてい6時頃には夕食を食べるので、かなりの空腹状態でした(゜-゜)
酵母を使ってるからなんでしょうか・・・
発酵時間が、いままでよりも長くて長くて・・・
これだけ手間隙かけて作ったパンがまずかったら、怒れちゃいますよね〜。
しかも、焼くのも、140℃、160℃、180℃と3段階に温度を上げて焼き上げるんですよ〜。
何度も、お腹がグゥグゥなりながら、焼き上げました♪

型は、空焼きしたんですが、じゃっかん、くっついてしまいました。でも、なかなか綺麗な焼き色でしょ？？

↑断面です。(チョッと画像の色が悪いですね。)

表面は、パリパリッて感じで、中は、ふんわりモッチリ（*^_^*）なんですぅ。

コレは、夕食用に、左側は軽〜くトーストしてあります。

そして、これが、昨日の夕食です。
和風おろしハンバーグ・ポテト・ほうれん草のソテー・トマトリゾット・お味噌汁です。

今回の作成時間。。。3時間半！
ふわふわモッチリの美味しい食パンが出来ました。
今回使用の小麦粉は、北海道産強力粉「春よ恋」です。

お気に入りの粉を見つけるために、他の粉も使って、食パンを作ろうと思います(*^^)v
次は、どの粉で作ろうかな〜>^_^<